茶画赏析-刘松年《斗茶图》

“斗茶”又称“茗战”,是宋代上至宫廷,下至民间,普遍盛行的一种评较茶叶品质和点茶技艺优劣的一种习俗,为宋代一时之风尚。徽宗皇帝赵佶《大观茶论》说:“天下之士励志清白,竞为闲暇修索之玩,莫不碎玉锵金,啜英咀华,较筐箧之精,争鉴裁之别。”文人士大夫们不惜花费重金,较争斗茶。范仲淹《和章岷从事斗茶歌》,对建州当时的斗茶活动,作了精彩的描述:“北苑将期献天子,林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜,瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺,十目视而十手指。胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻。”

南宋刘松年《斗茶图》立轴,绢本,设色,纵57厘米,横60.3厘米,现藏于台北故宫博物院。

《斗茶图》中,茶贩四人歇担路旁,似为路遇,相互斗茶,各各夸耀,是一幅绝好的民间斗茶趣图。图中四人,其中三人身挎雨伞。右侧二人已捧茶在手,左侧一人正在提壶注水,另一人一边给风炉扇风煮水,一边扭头回望其他三人。茶担多层,设计精巧,置有茶炉、汤壶、蒲扇、茶盏、茶罐等器物。画中人物用线多为铁线描,爽利细劲,以疏笔皴擦山石,鱼鳞皴示松干苍劲斑驳之态,淡墨渲染山地。画面工写兼备,细致与豪逸并存。宋代流行点茶,贵用长流汤瓶、茶筅和黑釉盏。但在此图中,无论是画中人物手中所执侧提汤壶,还是风炉上的提梁汤壶,壶流弯而短,与汤瓶流的直而长明显有异。茶筅似乎弃用,直接持壶注水,况茶盏白色,显然非为点茶,而是泡茶。这里的斗茶,不仅是比泡茶技巧,而是评较茶叶品质。同时也表明,后世广为流行的泡茶,在南宋已露端倪。

刘松年尚有《茗园赌市图》,图中茶贩斗茶,有注水点茶的,有提壶的,有举杯品茶的。描绘细致,人物生动,一色的民间衣着打扮,是宋代街头茶市的真实写照。在刘松年之后,元代赵孟頫、明代顾炳都画有《斗茶图》,但明显是从刘松年的《斗茶图》和《茗园赌市图》演变而来。(作者:丁以寿)

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